Corton Perrières Grand Cru Maurice & Anne-Marie Chapuis 2011

Le corton-perrières de Maurice et Anne-Marie Chapuis est un grand cru rouge de la Côte de Beaune, issu de la colline de Corton. Pour les vins rouges, l’appellation Corton peut être complétée par le nom du climat, ce qui met en avant l’identité parcellaire de cette célèbre butte viticole. Le domaine Chapuis cultive notamment les climats Perrières et Languettes sur cette appellation.
La robe, d’un pourpre profond, annonce un vin à la fois solide et opulent. Le nez mêle les fruits rouges et noirs, la cerise mûre, les épices et des nuances de sous-bois. La bouche se montre ample, complexe et généreuse, avec une structure affirmée, des tanins présents mais élégants et une fraîcheur suffisante pour soutenir la longueur. Sensuel et charnu, ce corton-perrières gagne en relief avec le temps, jusqu’à révéler des notes plus terriennes.
C’est un grand pinot noir de garde, capable de dialoguer avec une cuisine raffinée et des plats aux saveurs profondes.