Volnay Les Gigottes Rossignol-Février Père & Fils 2005

Le volnay Les Gigottes de Rossignol-Février Père et Fils est un vin de la Côte de Beaune qui met en avant la délicatesse naturelle de l’appellation. Le climat Les Gigottes se situe sur la commune de Volnay, dont les pentes donnent des pinots noirs réputés pour leur éclat aromatique, leur toucher soyeux et leur finesse.
La robe, d’un rubis lumineux, s’ouvre sur un bouquet de violette, de cerise et de petits fruits rouges. Des nuances d’épices douces et de sous-bois apparaissent avec l’évolution. La bouche privilégie la précision et la souplesse, avec une attaque fraîche, des tanins fins et une finale chaleureuse. Le vin possède suffisamment de relief pour accompagner la table tout en conservant une expression aérienne et élégante.
Ce volnay Les Gigottes illustre le style charmeur de la Côte de Beaune : un pinot noir parfumé, délicat et immédiatement séduisant, qui gagne en complexité après quelques années de garde.