Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte François Legros 1999

Le domaine bourguignon François Legros, situé entre les emblématiques côte de Beaune et côte de Nuits, voit le jour en 1988. Plus de 30 ans plus tard, le vignoble est fier de cultiver presque sept hectares de vignes de pinot noir et de chardonnay, sillonnant les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble travaille en appliquant les pratiques de l’agriculture raisonnée. L’objectif consiste à concilier le savoir-faire traditionnel bourguignon avec la modernité des outils technologiques afin de produire de manière plus durable. Chaque parcelle de vignes reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible que le domaine propose des cuvées fruitées et savoureuses reflétant le savoir-faire traditionnel de la région.

La Riotte est un premier cru de Morey-Saint-Denis situé au cœur de la Côte de Nuits, vers Gevrey-Chambertin. François Legros travaille ici une parcelle de 8 ares 28, plantée de pinot noir sur des marnes brunes. Les vignes sont âgées d’environ 45 ans et font l’objet d’une vendange entièrement manuelle et d'un élevage de 18 mois en fûts.
Ce terroir donne des vins riches, puissants et généreux, avec une trame tannique affirmée et une expression épicée. La robe rubis violacé précède un nez de myrtille, de cassis et de petits fruits noirs, complété par la cannelle et le poivre. La bouche se montre structurée, ample et équilibrée, avec une matière dense, une fraîcheur précise et une finale persistante. L’élevage en bois neuf souligne la profondeur du vin et accompagne son évolution.
Ce morey-saint-denis premier cru La Riotte possède le relief nécessaire à la garde. C’est un pinot noir de caractère, à servir autour d’une cuisine généreuse et raffinée.