Volnay 1er Cru Brouillard Georges Glantenay 2000

Depuis 1893, le domaine Georges Glantenay est niché au cœur du village emblématique de Volnay. Les huit hectares de vignes sillonnent le paysage viticole bourguignon à travers les plus charmantes villes de la région. Guillaume et Sarah, représentant la cinquième génération à travailler sur le domaine familial, mènent le vignoble d’une main de maître. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, les vignerons appliquent les pratiques de l’agriculture raisonnée. Chacune des parcelles reçoit ainsi le soin qui lui est propre pour permettre aux raisins de conserver leur personnalité et de la retranscrire dans les cuvées. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. L’objectif du vignoble est de créer des cuvées authentiques, reflétant toute la richesse du terroir bourguignon et de ses cépages. 

Ce volnay premier cru Les Brouillards du domaine Georges Glantenay provient d’un climat emblématique de la Côte de Beaune, situé au nord de Volnay, à proximité de Pommard. L’appellation, exclusivement dédiée au pinot noir, se distingue habituellement par son bouquet floral, sa fraîcheur et sa texture délicate, tandis que certains terroirs offrent des expressions plus charpentées. Le domaine Georges Glantenay, issu de cinq générations de vignerons, a longtemps travaillé des parcelles de Volnay avec une recherche de finesse et d’équilibre. Vendangés manuellement en petites caisses, les raisins sont triés avant une longue vinification en cuves en bois, avec pigeages et contrôle des températures. L’élevage dure dix-huit mois en fûts de chêne, dont un tiers environ de bois neuf.
La robe rubis profond précède un bouquet de groseille, de framboise, de cassis et de violette, complété par des notes d’épices douces. La bouche, élégante et racée, déploie des tanins fins, une matière structurée et une fraîcheur persistante. Avec l’âge, des nuances de sous-bois, de gibier et de prune mûre enrichissent la finale.