Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Jean-Claude Boisset 2010

Créée dans les années 1960 à Gevrey-Chambertin, la maison Jean-Claude Boisset s'apparente aujourd'hui à un véritable empire. Elle est désormais située au cœur de la Bourgogne, à Nuits-Saint-Georges et les achats de raisins portent sur une quarantaine d'hectares, dont de nombreux Premiers Crus et 3 Grands Crus, le Charmes-Chambertin, le Mazis-Chambertin et le Clos de la Roche. Depuis 2002, c'est Grégory Patriat élabore les vins de la Maison, dont de nombreuses petites cuvées, produites en quantités très limitées. Une maison qui a beaucoup progressé au fil des ans.

Le chambolle-musigny premier cru Les Charmes de Jean-Claude Boisset provient de la Côte de Nuits, dans un climat réputé pour produire des vins particulièrement élégants et parfumés. Les sols argilo-calcaires du secteur donnent au pinot noir une matière fine, une fraîcheur précise et une texture délicate, tout en conservant une belle profondeur.
Au chai, la vinification est accomplie sans soufre à la mise en cuve, avec bioprotection, avant un élevage sur lies sans soutirage. La maturation s’effectue en fûts de chêne français pendant environ seize mois, avec une proportion de bois neuf qui varie selon les millésimes.
La robe grenat dévoile un nez de cerise, de framboise, de violette et d’épices douces, complété par des notes de cèdre et de sous-bois. La bouche, élégante et précise, offre une matière souple, des tanins fins et une finale fraîche. C’est un chambolle-musigny de gastronomie, à servir avec une cuisine délicate.