Vosne-Romanée Aux Reas Jérôme Chezeaux 2020

Le domaine bourguignon Chezeaux voit le jour en 1930 lorsque Julien Misserey décide de cultiver ses propres vignes. Au début des années 70, sa fille Chantal accompagnée de son mari Bernard Chezeaux, reprend l’affaire familiale à laquelle ils donnent leur nom. Depuis 1993, leur fils Jérôme Chezeaux dirige le domaine, épaulé par son épouse et leur fille. Les plus de 11 hectares de vignes, sillonnant les plus belles appellations de la région, sont cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le vignoble bourguignon met à l’honneur son terroir exceptionnel et les cépages de la région à travers des cuvées authentiques, parfumées et savoureuses. 

Le vosne-romanée Aux Réas de Jérôme Chézeaux provient d’un lieu-dit situé à Vosne-Romanée. Le domaine possède environ un demi-hectare réparti entre Aux Réas, Bossières et Mézières. La parcelle d’Aux Réas documentée pour cette cuvée couvre 34 ares et 53 centiares, sur un terroir qui donne au pinot noir une expression fine, parfumée et légèrement épicée.
Les raisins sont vendangés à la main puis intégralement égrappés. La macération et la fermentation alcoolique durent environ dix-huit à vingt et un jours, avec pigeages manuels et remontages réguliers. Le vin poursuit ensuite son élevage sous bois, dans un style qui privilégie la finesse de texture et la pureté du fruit.
La robe rubis dévoile un nez de cerise, de framboise, de prune, de violette et de réglisse, complété par des nuances de truffe et de lavande. La bouche, souple et élégante, offre des tanins fins, une fraîcheur précise et une finale saline.