Fondée en 1827 par des négociants allemands, Mumm a connu plusieurs propriétaires ; dans les années 1980, Mumm était la deuxième marque de Champagne. Elle misa dès le départ sur l'export et fut pionnière dans l'art d'adapter ses cuvées aux différents marchés avec des goûts différents selon le pays. Elle fut reprise au début des années 90 par le groupe de spiritueux Seagram avant de passer chez Allied Domecq en 2000. Elle appartient aujourd'hui au groupe Pernod-Ricard et a retrouvé une belle régularité de production, avec des cuvées nettes, souples, d'un style immédiatement accessible. Signe de ce redémarrage, une nouvelle cuvée de prestige, longtemps attendue, vient d'être lancée, reprenant l'hommage au chef de cave René Lalou. Assurément, la maison a aujourd'hui les moyens et certainement l'ambition de retrouver son rang.

Mumm a élaboré une cuvée de prestige en l'honneur de son illustre dirigeant, René Lalou, qui développa la marque Mumm à travers le monde. La cuvée René Lalou est un champagne millésimé. Au nez, elle révèle des arômes de fruits frais et de fruits secs, ainsi que de légères notes de vanille et de miel. En bouche, l'attaque est fraîche puis laisse place à une matière riche ; la finale est appréciable.