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Matthieu Barret a fait ici escale dans la partie méridionale du Rhône pour en ramener un vin au fruité intense et aux jolies notes épicées. Weitere Informationen
Mathieu Barret propose ici une cuvée issue de la vallée du Rhône méridionale. Celle-ci est un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre ayant poussés sur des terres argilo-calcaires dans le village de Visan. Fidèle aux principes respectueux de l’environnement du vigneron, les raisins sont cultivés grâce à des méthodes biodynamiques. Les baies sont vendangées à la main sont éraflées avant la vinification. La fermentation est enclenchée par les levures indigènes et s’effectue en cuve béton, sans aucun intrant. L’élevage se poursuit en cuve pendant neuf mois.
La cuvée Zinzin révèle alors à l’amateur curieux un fruité intense, avec un nez ouvert sur des notes de framboise, de prune, d’épices douce et de garrigue. Ainsi introduite, la bouche ample et ronde est structurée par des tanins fondus et s’allonge sur une note de cerise noire. Voici un très joli vin du sud qu’il convient de savourer avec des mets de caractère.
Côtes du Rhône Villages Visan Zinzin Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Agneau à la tomate, Bœuf Stroganof, Tian d'aubergines.
Mathieu Barret propose ici une cuvée issue de la vallée du Rhône méridionale. Celle-ci est un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre ayant poussés sur des terres argilo-calcaires dans le village de Visan. Fidèle aux principes respectueux de l’environnement du vigneron, les raisins sont cultivés grâce à des méthodes biodynamiques. Les baies sont vendangées à la main sont éraflées avant la vinification. La fermentation est enclenchée par les levures indigènes et s’effectue en cuve béton, sans aucun intrant. L’élevage se poursuit en cuve pendant neuf mois.
La cuvée Zinzin révèle alors à l’amateur curieux un fruité intense, avec un nez ouvert sur des notes de framboise, de prune, d’épices douce et de garrigue. Ainsi introduite, la bouche ample et ronde est structurée par des tanins fondus et s’allonge sur une note de cerise noire. Voici un très joli vin du sud qu’il convient de savourer avec des mets de caractère.
Das Wort „dynamisch“ beschreibt den jungen Winzer Matthieu Barret sehr treffend! Er leitet das 18 Hektar große Familiengut und baut dort unter anderem Syrah an, die er für die Ausarbeitung seiner Rotweine der Appellationen Cornas und Côtes du Rhône verwendet. Sein von Respekt vor der Natur geprägtes Vorgehen wurde belohnt: Seit Anfang der 2000er Jahre ist sein Weingut biodynamisch und biologisch zertifiziert. Ein in dieser Region wenig verbreiteter Ansatz. Im Weinkeller greift Barret so wenig ein wie nur möglich, damit der Wein sein Terroir und seinen Jahrgang widerspiegelt. Denn wie er so schön sagt: „Der Wille, Weine mit eigener Identität zu schaffen, ist Grundlage all unserer Arbeit.“ 2006 ist das Geburtsjahr eines neuen Weintyps. Seitdem findet der Ausbau der Weine teilweise eiförmigen Zementtanks statt, um ihre Frische, ihre Fülligkeit und ihre Fruchtigkeit zu steigern. Das Weingut bietet drei herrliche Cornas-Interpretationen an: Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre und Billes Noires. Die anderen Weine sind bekannt für ihre Finesse, ihre Frische und ihre Eleganz.
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