Festpreis

Cidre Cuvée parcellaire Cantepie Herout 2019

  • weiße Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Schaumwein
  • Biologischer Anbau
  • 4% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • geschmeidig

Assemblage de huit variétés de pommes, ce cidre est pensé comme une cuvée parcellaire, reflétant le terroir de la parcelle Cantepie.  Weitere Informationen

Dans le monde du vin, les cuvées parcellaires se sont imposées dans de nombreux vignobles. C’est plus rare pour le cidre, pour lequel le terroir joue pourtant un rôle tout aussi important. Ce cidre est né d’un assemblage de huit variétés amères et douces amères du Cotentin, ainsi qu’une pointe de grasse-langue, variété plus acidulée. Ces pommiers hautes tiges sont tous implantés sur la parcelle ‘ Cantepie ‘ qui s’étend sur trois hectares. Située en pente douce sur un coteau, elle bénéficie d’une exposition sud est, pour un ensoleillement optimal dans cette région au climat frais et humide. Après la récolte, les pommes sont râpées, macérées puis pressées à l’aide d’un pressoir traditionnel datant de 1920. Les jus fermentent alors grâce aux levures indigènes pendant de longs mois, avant de terminer leur fermentation en bouteilles, produisant ainsi une pétillance naturelle.
Paré d’une robe jaune-orangée, ce cidre évoque au nez la pomme fraîche, le beurre et la brioche. La bouche affiche un bel équilibre entre sucrosité, amertume et acidité, avant une finale toute en rondeur. Un cidre à déguster comme un grand vin.

Cidre Cuvée parcellaire Cantepie Herout Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tarte aux fruits rouges, Croustillant de saumon, Pont l'Evêque.

Präsentation
Cidre Cuvée parcellaire Cantepie Herout

Der Wein

Dans le monde du vin, les cuvées parcellaires se sont imposées dans de nombreux vignobles. C’est plus rare pour le cidre, pour lequel le terroir joue pourtant un rôle tout aussi important. Ce cidre est né d’un assemblage de huit variétés amères et douces amères du Cotentin, ainsi qu’une pointe de grasse-langue, variété plus acidulée. Ces pommiers hautes tiges sont tous implantés sur la parcelle ‘ Cantepie ‘ qui s’étend sur trois hectares. Située en pente douce sur un coteau, elle bénéficie d’une exposition sud est, pour un ensoleillement optimal dans cette région au climat frais et humide. Après la récolte, les pommes sont râpées, macérées puis pressées à l’aide d’un pressoir traditionnel datant de 1920. Les jus fermentent alors grâce aux levures indigènes pendant de longs mois, avant de terminer leur fermentation en bouteilles, produisant ainsi une pétillance naturelle.
Paré d’une robe jaune-orangée, ce cidre évoque au nez la pomme fraîche, le beurre et la brioche. La bouche affiche un bel équilibre entre sucrosité, amertume et acidité, avant une finale toute en rondeur. Un cidre à déguster comme un grand vin.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 4 %
  • Region: Normandie
  • Appellation/Wein: Cidre
  • Eigentümer: Herout
  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Schaumwein
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Biologischer Anbau 
  • Fläche: 10
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
Cidre Cuvée parcellaire Cantepie Herout
Cidre Cuvée parcellaire Cantepie Herout

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