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Second vin du célèbre Opus One, Overture met en valeur le terroir exceptionnel de la Napa Valley à travers un assemblage de cinq cépages bordelais et de plusieurs millésimes. Weitere Informationen
Second vin du célèbre Opus One, né de la collaboration entre le baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi, Overture a vu le jour en 1993, dans la tradition des grands crus bordelais. Il est issu des quatre mêmes parcelles qu’Opus One, situées à Oakville, dans la Napa Valley, plantées des cinq cépages traditionnels de Bordeaux : le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le petit verdot et le malbec. Overture est à la fois un assemblage de ces cinq cépages, de différents terroirs mais aussi de plusieurs millésimes, lui permettant d’atteindre une expression plus douce et plus ronde, accessible dans la jeunesse.
Comme son pendant plus connu, Overture exprime l’excellence de ce terroir de la Napa Valley, que chaque cépage sublime à sa manière. Le cabernet sauvignon apporte des notes de mûres et de cassis, qui s’allient à la cerise noire, à la groseille, et à la violette des quatre autres cépages. L’élevage prolongé en fûts de chêne français confère à cette cuvée une texture soyeuse et de jolies notes grillées qui accompagneront harmonieusement des mets de caractère comme un magret de canard.
Napa Valley Opus One Overture Robert Mondavi Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Canette aux figues, Agneau de sept heures, Civet de biche aux champignons.
Second vin du célèbre Opus One, né de la collaboration entre le baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi, Overture a vu le jour en 1993, dans la tradition des grands crus bordelais. Il est issu des quatre mêmes parcelles qu’Opus One, situées à Oakville, dans la Napa Valley, plantées des cinq cépages traditionnels de Bordeaux : le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le petit verdot et le malbec. Overture est à la fois un assemblage de ces cinq cépages, de différents terroirs mais aussi de plusieurs millésimes, lui permettant d’atteindre une expression plus douce et plus ronde, accessible dans la jeunesse.
Comme son pendant plus connu, Overture exprime l’excellence de ce terroir de la Napa Valley, que chaque cépage sublime à sa manière. Le cabernet sauvignon apporte des notes de mûres et de cassis, qui s’allient à la cerise noire, à la groseille, et à la violette des quatre autres cépages. L’élevage prolongé en fûts de chêne français confère à cette cuvée une texture soyeuse et de jolies notes grillées qui accompagneront harmonieusement des mets de caractère comme un magret de canard.
Die Begegnung von Philippe de Rothschild und Robert Mondavi in den frühen 1970er Jahren führte zur Schaffung herausragenden Weins namens Opus One. Opus One hatte ein einfaches Ziel: Das Fachwissen von Mouton-Rothschild und Mondavi zu vereinen, um einen Rotwein von erstklassiger Qualität hervorzubringen, der mit einem Premier Grand Cru aus dem Bordeaux vergleichbar ist. Für den einen ist der Wein eine lebendige Entität, die niemals stirbt, und für immer in der Erinnerung des Weinliebhabers verweilt. Der andere betrachtet ihn als Sinnbild für Wärme, Großzügigkeit und familiäre Bindung. Die Domaine erstreckt sich über vier Parzellen, die sich durch ihren besonderen Zuschnitt in Form von Hecken auszeichnen und mit fünf für Bordeaux typischen Sorten bepflanzt sind. Es überrascht nicht, dass diese Besonderheit eng mit der Gesundheit der Reben und des Bodens verbunden ist. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Grundsätzen des integrierten Anbaus und trägt das „Napa Green“-Zertifikat. Hier verschmelzen Tradition und Innovation: Die manuelle Lese wird mit modernen Methoden kombiniert, die vor ihrer Einführung eingehend geprüft wurden. Im Weinkeller ist die Verkostung ein unverzichtbarer und oft wiederholter Schritt, der bei der Traube beginnt und bis zum Ausbau des Weins reicht. Dieser erfolgt in neuen französischen Eichenfässern über achtzehn Monate. Anschließend verfeinert der Wein sein Profil weitere fünfzehn Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
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