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Une eau de vie étincelante, minérale et aérienne signée par l'un des plus grands domaines de Meursault. Weitere Informationen
Le domaine Roulot, implanté à l'extrémité est du village de Meursault, au-dessus de son célèbre voisin Coche-Dury, est l'un des domaines les plus connus de toute l’appellation. Il a en effet livré aux vins murisaltiens sa propre vision, en y incorporant finesse, tension, élégance et gourmandise. Et ce, loin de la richesse et de l’opulence parfois caricaturales des crus de la commune. En cela, le domaine Roulot a presque lancé la mode des vins tranchants et " minéraux ". Mais, en plus de sa talentueuse activité viticole, le domaine propose une eau de vie qu'elle produit grâce à la distillerie installée au sein de la propriété et que Jean-Marc, le vigneron acteur, voulait absolument réinstaurer en la mémoire de son grand-père et de son père. Ceux-ci étaient effectivement des bouilleurs de cru, à une époque où le vin n'était, en ces contrées, pas autant rémunérateur. Les liqueurs du domaine Roulot sont excellentes, légères en alcool, à la matière fine et aérienne. Un pur régal, d'une grande sapidité.
Eau de vie l'Abricot Roulot (Domaine) (50cl)Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Mousse au chocolat et orange amère, Mousse au chocolat blanc et noir, Gibier à l'orange.
Le domaine Roulot, implanté à l'extrémité est du village de Meursault, au-dessus de son célèbre voisin Coche-Dury, est l'un des domaines les plus connus de toute l’appellation. Il a en effet livré aux vins murisaltiens sa propre vision, en y incorporant finesse, tension, élégance et gourmandise. Et ce, loin de la richesse et de l’opulence parfois caricaturales des crus de la commune. En cela, le domaine Roulot a presque lancé la mode des vins tranchants et " minéraux ". Mais, en plus de sa talentueuse activité viticole, le domaine propose une eau de vie qu'elle produit grâce à la distillerie installée au sein de la propriété et que Jean-Marc, le vigneron acteur, voulait absolument réinstaurer en la mémoire de son grand-père et de son père. Ceux-ci étaient effectivement des bouilleurs de cru, à une époque où le vin n'était, en ces contrées, pas autant rémunérateur. Les liqueurs du domaine Roulot sont excellentes, légères en alcool, à la matière fine et aérienne. Un pur régal, d'une grande sapidité.
Die Domaine Roulot in Meursault ist ein Familienbetrieb, dessen Ursprünge auf das Ende des 18. Jahrhunderts zurückgehen. Guy Roulot hat dieses Weingut zu einem der besten seiner Herkunftsregion gemacht - neben Weingütern wie Dominique Lafon und Coche Dury - und produziert einige der besten Weißweine des Burgunds. Jean-Marc Roulot trat 1989 die Nachfolge seines Vaters an und ließ seine Schauspielkarriere hinter sich (obwohl er sie nicht ganz aufgegeben hat). Der 11 Hektar große Weinberg ist seit 1998 biologisch und seit Anfang der 2000er Jahre biodynamisch zertifiziert. Die Rebstöcke sind im Großen und Ganzen recht alt. Sie wurden in den 1950er und 60er Jahren aus Massenauslese mit hauptsächlich weißen Sorten angepflanzt. Jean-Marc Roulot wird von seinen Kollegen und von Weinliebhabern auf der ganzen Welt einhellig für seinen biologischen Ansatz bei der Pflege der Reben, die strenge Kontrolle der Erträge und die perfekt gemeisterte Vinifikation und Reifung der Weine ohne allzu viele Eingriffe geschätzt. Jean-Marc Roulot vinifiziert die verschiedenen Meursault Villages getrennt, um ihre spezifischen Eigenschaften hervorzuheben. Die Weine zeichnen sich durch ihre Reinheit, Frische und schöne Mineralität aus, welche sie dank der Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt erreichen. Sie sind von außergewöhnlicher Qualität und haben einen ausgeprägten Stil. Aber sie sind sehr begehrt und schwer zu bekommen.
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