Präsentation

Amarone della Valpolicella Musella 2011

Der Wein

Die Domaine Musella erstreckt sich über eine 400 Hektar große Fläche in Venetien (davon entfallen 50 auf Rebstöcke). Der biodynamisch bewirtschaftete Boden ist ton- und kalkhaltig. Dieser Wein ist eine Assemblage aus Corvina (45 %), Corvinone (45 %), Rondinella (5 %) und Oseleta (5 %). Nur die reifsten und schönsten Beeren werden für den Amaraone verwendet. Sie werden getrocknet (appassimento), was ihnen eine außergewöhnliche Konzentration und Fülle verleiht, und bei niedriger Temperatur vinifiziert. Anschließend reift der Wein zwölf Monate im Eichenfass und weitere acht Monate in der Flasche.
Bei der Verkostung entfalten sich in der Nase fruchtige Aromen nach Kirsche, kleinen roten Früchten und Pflaume sowie zarte, würzige Noten und ein subtiler Holzgeschmack. Am Gaumen offenbart der Wein seine feste und frische Struktur, ein schönes Volumen und eine beachtliche Länge. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch und edlen Käsesorten. Mit einer Temperatur von 16 °C servieren. Dazu passen eine deftige Schlachtplatte, weiße Blutwurst mit Äpfeln oder Hähnchenflügel.

Das Weingut Musella

Das familiengeführte Weingut Musella liegt in den Bergen Venedigs, wenige Kilometer östlich von Verona. Seine Geschichte geht auf die Grafen von Musella (16. Jahrhundert) zurück. Lange schon ist das Gebiet für die Rebsorte Corvina bekannt, aus der der Valpolicella-Wein produziert wird.
Das Weingut umfasst ganze 400 Hektar, von denen 50 mit Reben bepflanzt sind. Es erzeugt die typischen regionalen Weine, wie Valpolicella Superiore, Ripasso und Amarone. Das Terroir ist ausgesprochen vielfältig und die Parzellen werden sorgfältig ausgewählt. Dabei entstehen sehr interessante Weine.
Die Landwirtschaft ist biodynamisch ausgerichtet. Maddalena wünscht sich Harmonie zwischen Landwirtschaft und Natur sowie zwischen Erde und Mensch. Es werden keine synthetischen Düngemittel oder chemischen Pestizide eingesetzt.
Um das volle Potenzial der Weine zum Ausdruck zu bringen, interveniert er im Keller nur minimal. Der Amarone-Wein wird aus sorgfältig getrockneten Trauben hergestellt. Die Kelterung ist sanft, die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur und die Mazeration nimmt viel Zeit in Anspruch. Anschließend wird der Wein für ein bis drei Jahre (je nach Weinart) in Fässern unterschiedlicher Größe gelagert (700 bis 3 500 Liter). Nach der Abfüllung ruht der Wein noch eine Weile, bevor er in den Verkauf geht.