IGP Alpilles (anciennement Baux de Provence) Le Roucas Hauvette (Domaine) 2010
13.5%
0.75L
Intensität
Dieser Wein stammt von einer Ikone der Provence, die auf biodynamische Methoden sowie auf eine „sanfte“ Vinifikation nach dem Infusionsverfahren setzt. Er zeichnet sich durch einen frischen sowie köstlich fruchtigen und blumigen Charakter aus. Ein schöner Einstieg in das Savoir-Faire dieser südlichen Region.
Weitere InformationenPräsentation
IGP Alpilles (anciennement Baux de Provence) Le Roucas Hauvette (Domaine) 2010
Der Wein
Baux de Provence Le Roucas Hauvette (Domaine)
Das Weingut Hauvette
Dominique Hauvette ist eine zurückhaltende Winzerin und ausgesprochen erfolgreich. Im Jahr 1988 gründete sie mit zwei Hektar Rebfläche und einem baufälligen Weinkeller ihr eigenes Weingut in Saint-Remy-de-Provence. Die Ton-Kalk-Böden der Domaine und ihre hohen Anforderungen an die Vinifikation (Entrappung und Infusion der Beeren) und die Reifung (Tank, Fuder, Fass, eiförmiger Betontank) sowie ihr besonderes Feingefühl ermöglichten Dominique Hauvette den Aufstieg bis an die Spitze der Appellation. Seit 2003 wird das Weingut biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Während die Rotweine einen kräftigen Charakter haben, sind die Weißweine ölig mit edlen Bitternoten und einer schönen Reife.
