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AUKTIONEN
Bühne frei für Burgund: Roumier und andere Schätze

Siclène est un assemblage de roussanne, de marsanne et de chardonnay cultivés à la main sur des sols de galets roulés au sein des lieux-dits baptisés « Les Terrasses » et « Les Bruyères ». Cultivés selon des principes de culture bio et biodynamique, ils offrent des rendements d’une vingtaine d’hectolitres par hectare. <br> En cave, la vinification se fait de façon traditionnelle, grâce à l’action des levures indigènes. Le vin est élevé en barriques pendant six mois et mis en bouteille sans filtration ni ajout de sulfites préalables. <br> Bue dans sa jeunesse (avant sept ans), elle dévoile de superbes arômes fruités frais (poire) et gourmands (fruits à noyaux), d'agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches, d'épices douces, de miel et de fruits secs. La bouche est tout aussi fabuleuse et évolue avec ampleur, vivacité et générosité. Très raffinée, elle équilibre parfaitement gras et acidité et s'éternise longuement. <br> Il s'agit d'un magnifique vin blanc, complexe, parfait pour accompagner des mets gastronomiques comme un risotto de gambas ou une blanquette de veau aux pleurotes.

IGP Pays d'Hérault Siclène Terrasse d'Elise (Domaine de la)

Weine im Verkauf: IGP Pays d'Hérault Siclène Terrasse d'Elise (Domaine de la)

IGP Pays d'Hérault Siclène Terrasse d'Elise (Domaine de la)

IGP Pays d'Hérault Siclène Terrasse d'Elise (Domaine de la)