Australien

Belgien

Bulgarien

Dänemark

Deutschland

Estland

Finnland

Frankreich

Griechenland

Hongkong

Irland

Island

Italien

Japan

Kroatien

Lettland

Liechtenstein

Litauen

Luxemburg

Malta

Monaco

Niederlande

Norwegen

Österreich

Polen

Portugal

Rumänien

Schweden

Schweiz

Singapur

Slowakei

Slowenien

Spanien

Südkorea

Taiwan

Tschechische Republik

Ungarn

Vereinigte Staaten

Alabama

Alaska

American Samoa

Arizona

Arkansas

California

Colorado

Connecticut

Delaware

District of Columbia

Federated States Of Micronesia

Florida

Georgia

Guam

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Marshall Islands

Maryland

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Minor Outlying Islands

Mississippi

Missouri

Montana

Nebraska

Nevada

New Hampshire

New Jersey

New Mexico

New York

North Carolina

North Dakota

Northern Mariana Islands

Ohio

Oklahoma

Oregon

Palau

Pennsylvania

Puerto Rico

Rhode Island

South Carolina

South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

Vermont

Virgin Islands

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

Vereinigtes Königreich

Zypern

Britisches Pfund

US-Dollar

Schwedische Krone

Schweizer Franken

Dänische Krone

Euro

Singapur-Dollar

Hongkong-Dollar

AUKTIONEN
Zwischen Monumenten und Mikrodomänen | Darunter 840 Posten für Ärzte ohne Grenzen

Le Chablis, proche du vignoble Champenois, doit sa nature au climat frais et incertain sur des côteaux de calcaire kimmeridgien. Vin clair à la robe pâle et aux reflets verts, il developpe un caractère agressif et une forte acidité. Les Petit Chablis sont considérés comme des vins de primeur, agréables par leur vivacité et leur légèreté.

Petit Chablis

Cépage roi en Bourgogne, le chardonnay est réputé pour être à l’origine des plus grands vins blancs de la région. Les vignes de chardonnay, plantées sur des plateaux, s’épanouissent sur des sols sableux et jouissent d’une bonne exposition au soleil. Vendangés à maturité optimale, les raisins fermentent tout d’abord en cuve inox pendant 15 à 18 jours à basse température, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. La fermentation malolactique démarre ensuite grâce à des bactéries également naturelles pendant plusieurs mois à environ 20 degrés. Après une légère filtration, le vin est élevé sur lies fines durant au moins quatre mois pendant lesquels des remontages hebdomadaires sont orchestrés. Pour finir, après avoir été soutiré, le vin est mis en bouteilles.<br>Le chardonnay offre une élégante robe or dont le bouquet fruité est marqué par de subtils parfums de pommes et d’agrumes. En bouche, un bel équilibre se crée entre rondeur et fraîcheur jusqu’à une finale persistante et aromatique. 

Petit Chablis Louis Moreau

C’est de part et d’autre de la vallée du Serein que s’étend l’appellation Petit Chablis, qui n’a de petit que le nom, formant l’une des couronnes du vignoble chablisien. Sur ce relief bourguignon, Clotilde Davenne cultive ses vignes de chardonnay sur deux parcelles : l’une située dans le village de Préhy, exposée ouest, et l’autre en Chantermerle, sur le village de Chablis même, exposée plein sud. Les racines tirent leur richesse de sols du Kimméridgien typiques de la région, alternant entre argile et calcaire fossile, conférant une impressionnante minéralité à la cuvée. <br> Soignées en démarche Haute Valeur Environnementale, les grappes suivent une vinification précise et respectueuse de leur expression naturelle. Les fermentations, spontanées, sont contrôlées à basse température, puis les jus sont élevés pendant 8 à 12 mois avant filtration et embouteillage. <br> La robe est limpide, d’une éclatante couleur dorée, et va de pair avec un nez vivace, exprimé par un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. Frais et salivant en bouche, cette cuvée promet une dégustation légère, fruitée, où pomme et poire se disputent le premier plan. Les saveurs sont constamment réhaussées par une agréable trame saline.

Petit Chablis Clotilde Davenne

Weine im Verkauf: Petit Chablis

Petit Chablis Domaine Hamelin

Petit Chablis Louis Moreau

Petit Chablis Clotilde Davenne