Die Appellation Val de Loire, im Oktober 2011 kreiert, umfasst mehr als 1600 Winzer, die über 14 Departements verteilt sind. Sie befinden sich in der Nähe des längsten Flusslaufs Frankreichs, der sich von den Schluchten seiner Quelle im Zentralmassiv, bis zu seinem Mündungsgebiet bei Nantes hinzieht. Jedes Jahr werden mehr als 30 Millionen Flaschen unter dieser Appellation produziert.
Diese Appellation erlaubt die Verwendung zahlreicher verschiedener Rebsorten, die den Unterregionen angepasst sind, aus denen die Weine stammen. Man kann demnach im Westen lebhafte und fruchtige Weine mit dem charakteristischen Melonenaroma des Burgund finden, sowie genießerische und erfrischende Chenins in der Mitte, über Sauvignons Blancs mit einer wunderbar mineralen Struktur, bis zu sehr eindrucksvollen Chardonnays mit betontem Zitrusfruchtcharakter. Es ist folglich schwierig, einen besondern Stil der Weißweine mit der Appellation Val de Loire auszumachen, selbst wenn die meisten Weine so vinifiziert wurden, dass man sie in ihrer Jugend genießen kann.