Auch wenn er in den Medien wenig auftaucht, ist André Brunel eine der zentralen Figuren der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Er besitzt eines der ältesten Weingüter der Region. Es umfasst 21 Hektar Fläche, die durch Parzellen in zwei anderen Appellationen ergänzt werden: Côtes du Rhône (40 Hektar) und Vin de Pays de Vaucluse (30 Hektar).
Es entstand kurz nach dem Zweiten Weltkrieg unter dem Markennamen Les Cailloux, in Anlehnung an eine der zwölf Parzellen von Châteauneuf-du-Pape, Farguerol, die sich durch einen mit runden Kieselsteinen bedeckten Boden auszeichnet. Unempfänglich für Trends, produzieren André Brunel und sein Sohn Fabrice, der das Weingut mittlerweile leitet, seit langem feine, delikate und unaufdringliche Weine.
Sie sind in Frankreich bislang wenig bekannt, bei ausländischen Weinliebhabern jedoch sehr beliebt. Einige davon sind sehr schwer zu bekommen, wie die nur in den großen Jahrgängen produzierte Cuvée Centenaire. Die alten Rebstöcke werden recht früh abgeerntet, der Ausbau findet in Betonfässern statt, damit die Frucht ihren Charakter wahren kann. Das Weingut ist mittlerweile HVE-zertifiziert und stellt jedes Jahr höhere Ansprüche an die Bewirtschaftung der Weinberge.

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Dieser Wein wurde 1989 geboren, zum hundertjährigen Geburtstag der Pflanzen einer der schönsten Parzellen der Domaine. Ihre Böden und Unterböden werden von Ton beherrscht und die Reben profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, begleitet von einem manchmal heftigen Mistral, der zur Entwässerung und Konzentration der Trauben beiträgt. Dieser Wein wird in den großen Jahrgängen hergestellt, wie kürzlich 2007 oder auch neuerlich 2010. Die Reben sind heute im Durchschnitt 125 Jahre alt. In der Nase explodiert das aromatische Bukett mit Noten von vollreifen Früchten, von schwarzer Joahnnisbeere bis zur Brombeere. Wir nehmen auch animale Komponenten wahr, wie Leder und gepökeltes Fleisch, charakteristisch für den hier enthaltenen Mourvèdre. Am Gaumen ist die Rundheit beeindruckend und die Tannine sind schmelzend. Die Länge dieses Hundert-Jahre-Weins bekräftigt seinen Status eines Spitzenweins unter Spitzenweinen.