Torbreck wurde im Jahr 1995 von Dave Powell gegründet und ist heute eines der bekanntesten Weingüter im Barossa Valley. Der Gründer, der das Rhônetal liebt, hat sich von dieser Region für die Rebsorten seines Weinbergs inspirieren lassen, der hauptsächlich aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und weißem Viognier, Marsanne und Roussanne besteht, ergänzt durch Semillon. Im Jahr 2002 kaufte Torbreck das 110 Hektar große Weingut Hillside, zu dem auch alte Syrah-Rebstöcke gehören, die seit Ende des 19. Jahrhunderts dort wachsen. Das Weingut vinifiziert in einem renovierten Keller. Um das Lesegut zu schonen, wird die Ernte mit Hilfe der Schwerkraft in die Fässer gefüllt, und die Ernteerträge werden auf ein Minimum reduziert, um vorrangig gute Qualität zu erzielen. Torbreck ist für den Reichtum und die hervorragende Qualität seiner Weine bekannt und nimmt in seinem Marktsegment eine Spitzenposition ein.

Die Trauben für den Wein „The Struie“ stammen von zwei australischen Weinanbaugebieten, die beide mit Syrah bepflanzt sind: Die rund 40 Jahre alten Rebstöcke im hochgelegenen Eden Valley erfreuen sich eines kühlen Klimas, das dem Wein Eleganz und Feinheit verleiht, während ihre doppelt so alten Pendants im Barossa Valley noch stärker konzentrierte Trauben hervorbringen, die für Struktur und Kraft sorgen. Die Reifung erfolgt teils in neuen, teils in gebrauchten französischen Fässern. Diese Assemblage von zwei Terroirs mit starkem Potenzial bringt einen Wein mit dunkler Robe und Aromen von schwarzen Früchten (Brombeere, Sauerkirsche) und Gewürzen (Pfeffer, Lakritz) hervor. Der körperreiche, milde Gaumen offenbart eine schön seidige Struktur. Der lange Abgang hinterlässt leichte Röstaromen am Gaumen. Der Wein sollte sich mindestens fünf Jahre im Keller entfalten.