Seit 1979 von Meisterhand durch Pierre Gaulthier und seine Frau Catherine geführt, wird die Domaine heute von ihrem Sohn Rodolphe verwaltet. Alle gemeinsam widmen sich im Rahmen des zertifizierten biologischen Anbaus (seit 2000) der Pflege von 18 Hektar Rebflächen, um einen feinen, hochkonzentrierten und hervorragenden Cabernet Franc zu produzieren. Die Flächen werden begrünt, die Ernteerträge sind sehr niedrig und die Trauben werden von Hand gepflückt. Im Keller erfolgt die Gärung auf natürliche Weise und die Weine reifen extra lange. Erst nach fünf Jahren werden sie von Vater und Sohn vermarktet.

Dieser Bourgueil hat eine schöne purpurrote Farbe und ein Bukett mit geschmeidigen Noten von roten Früchten sowie subtileren Aromen von Blumen wie Veilchen. Seine feinkörnigen Tannine und sein lang anhaltender, delikater Abgang bieten in seiner Jugend schöne Genussmomente. Dieser Wein ist wahrlich dafür bestimmt, fruchtig genossen zu werden. Die Beeren werden dank natürlicher Hefen auf natürliche Weise vergoren. Vor der Gärung durchlaufen sie eine kalte Vormazeration. Ausgebaut wird der Wein im Tank.