Seit 1979 von Meisterhand durch Pierre Gaulthier und seine Frau Catherine geführt, wird die Domaine heute von ihrem Sohn Rodolphe verwaltet. Alle gemeinsam widmen sich im Rahmen des zertifizierten biologischen Anbaus (seit 2000) der Pflege von 18 Hektar Rebflächen, um einen feinen, hochkonzentrierten und hervorragenden Cabernet Franc zu produzieren. Die Flächen werden begrünt, die Ernteerträge sind sehr niedrig und die Trauben werden von Hand gepflückt. Im Keller erfolgt die Gärung auf natürliche Weise und die Weine reifen extra lange. Erst nach fünf Jahren werden sie von Vater und Sohn vermarktet.

Der Les Marsaules stammt von einem Terroir mit besonders sand- und kreidehaltigen Böden. Nach einem 24-monatigen Ausbau in zwei- bis dreimal belegten Fässern zeigt sich dieser Bourgueil mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das Bukett zeichnet sich durch Aromen von kleinen schwarzen Beeren und Waldfrüchten sowie rauchigen Noten aus. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und geprägt von einer schönen mineralischen Struktur sowie einem etwas würzigen Abgang. Dieser Wein kann bereits heute oder in den ersten 6 Jahren genossen werden.