L'AOC Bourgogne Montrecul
Bourgogne Montrécul est l'une des dénominations géographiques complémentaires les plus rares de Bourgogne, créée par décret le 26 mars 1993. Elle désigne un unique climat situé en Côte de Nuits, planté quasi exclusivement en pinot noir. Son nom, hérité de la toponymie médiévale, est une contraction pittoresque de l'ancien français signifiant littéralement « montre-cul » — une dénomination que les vignerons locaux portent avec un certain humour. La superficie est infime, la production anecdotique.
En l'absence d'une production régulière et identifiée, les vins de Bourgogne Montrécul ne transitent qu'exceptionnellement par les circuits commerciaux classiques. Pour les amateurs désireux de s'aventurer dans les raretés de la Côte de Nuits, cette appellation représente une curiosité œnophile de premier ordre — un témoignage de la précision avec laquelle la Bourgogne a su classifier jusqu'aux plus minuscules parcelles de son territoire.
