L'AOC Mazis-Chambertin
Parmi les neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, Mazis-Chambertin se distingue souvent comme l'un des plus intenses et des plus charnus dès la jeunesse. Ce grand cru d'environ 9 hectares, reconnu en 1937, borde le Clos de Bèze au nord, sur des argiles brunes et calcaires très caillouteux exposés est et sud-est. Il se compose de deux sections : les Mazis-Hauts, plus en altitude, livrant des vins avec davantage de finesse, et les Mazis-Bas, plus concentrés et puissants. C'est une AOC exclusivement de pinot noir.
Dans le verre, Mazis-Chambertin s'impose par sa générosité : robe rubis profond, nez complexe de fruits rouges et noirs mûrs (confiture de fraise, cassis), de violette, de réglisse et d'épices, avec une touche de sous-bois. La bouche est charnue, tannique, avec une belle longueur — les grandes cuvées vieillissent admirablement sur vingt ans et plus. Les signatures les plus convoitées sont celles de Dugat-Py et d'Armand Rousseau, aux côtés d'Harmand-Geoffroy.
