Muscat d'Hambourg
À la croisée du cépage de table et de cépage de cuve, le muscat d'Hambourg — issu d'un croisement entre le muscat d'Alexandrie et le schiava grossa — est un cépage rouge à baies noires bleutées, à la fois apprécié pour sa consommation directe et pour les vins qu'il produit. Son aire de culture s'étend de la France (Roussillon, Midi) à l'Italie, en passant par l'Espagne et certains pays d'Europe de l'Est.
Ses grandes grappes aux baies ellipsoïdes charnues et juteuses délivrent un arôme musqué intense et caractéristique, signature de toute la famille Muscat. En vins, il donne des rouges légers à moyennement corsés, aux arômes expressifs de rose, de fruits rouges (cerise, framboise) et de raisin frais musqué, avec une touche florale et épicée. En bouche, la texture est ronde, les tanins discrets, la fraîcheur agréable. Il entre aussi dans la composition de vins doux naturels dans le Roussillon. Un cépage gourmand et accessible, idéal avec des desserts aux fruits.