Touriga Nacional
Emblème absolu de la viticulture portugaise, la Touriga Nacional est au Portugal ce que le Nebbiolo est au Piémont ou le Pinot Noir à la Bourgogne. Documentée dans le Douro dès 1790, elle était qualifiée de « la plus fine » par le Baron de Forrester au XIXe siècle. Après une quasi-disparition due à ses faibles rendements, elle fut réhabilitée dans les années 1970-1980 lorsque les négociants portuaires investirent massivement le vignoble. Aujourd'hui, elle représente près d'un quart des vignes du Douro et du Dão. Son profil aromatique est d'une intensité rare : fruits noirs (myrtille, cassis), violette, menthe, notes de bergamote et de cacao, avec une bouche opulente, des tanins puissants mais soyeux et un potentiel de garde exceptionnel. Dans le Dão , à plus haute altitude, elle exprime davantage la finesse florale. Indispensable dans les Porto Vintage , elle triomphe aussi en rouge sec du Douro DOC . La haute concentration de ses petites baies à peau épaisse et ses faibles rendements naturels en font un cépage d'exception, roi incontesté du vignoble lusitanien.
