Vins en vente : Alfred Gratien
Alfred Gratien
Le domaine haute-couture d’’Alfred Gratien voit le jour en 1864, lorsqu’’il s’’installe à quelques kilomètres d’’Epernay. Plus d’’un siècle et demi plus tard, la philosophie et la quête d’’excellence du fondateur n’’ont pas quitté la maison. Depuis quatre générations, les chefs de caves se transmettent de père en fils un savoir-faire unique. Depuis 2007, c’’est Nicolas Jaeger qui incarne l’’histoire vivante de la maison en continuant d’’élaborer des grands crus de Champagne. Né 1972, ce dernier a toujours imaginé sa vie en pensant marcher dans les traces de son père. Ayant grandi dans les vignes provenant du côté de sa mère, il apprend très vite, au côté de ses parents, la quête des meilleurs approvisionnements, les secrets de la cave et le travail au chai. Chaque chef de cave a ainsi confectionné avec patience et confiance des champagnes d’’exception, en reproduisant à la lettre les gestes minutieux appris des générations précédentes.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
La petite maison d’Épernay vient de célébrer ses 160 ans, et depuis quatre générations la même lignée de chef de cave est à l’œuvre. Aujourd’hui, c’est Nicolas Jaeger, qui maintient les fondamentaux mis en place par ses prédécesseurs : des appro livrés en moût et provenant d’un cercle de 40 kilomètres autour d’Épernay, une fermentation en fût (228 litres) suivie d’un élevage de six mois avant soutirage, les malos sont bloquées, le tout avec quelques ajustements en SO2 très légers. La gamme n’a pas varié, mais un parcellaire de meunier issu du terroir de Cumières est actuellement en cours de vieillissement.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Depuis 2001 propriété du groupe allemand Henkell (leader des vins mousseux en Europe), la maison Alfred Gratien, fondée à Épernay en 1864, est plus en forme que jamais, tout en traçant sa route avec discrétion. Ses vins, qui s'appuient sur une forte proportion de chardonnay, avec blocage des fermentations malolactiques, ravissent par leur tension, leur précision et leur rayonnement. La maison ne possède que 1,63 hectare de vignes. Nicolas Jaeger, chef de cave depuis 2007 représente la quatrième génération de sa famille à occuper ce poste, gage d'une belle stabilité.