Vins en vente : Château la Gaffelière
Château la Gaffelière
★ Domaine partenaireChâteau La Gaffelière est l'une des plus anciens domaines de l'appellation (les premières traces de vignes remontent à l'ère gallo-romaine). La famille Malet-Roquefort, qui en est propriétaire, est quant à elle implantée à Saint-Emilion depuis quatre siècles. C'est dire si ce domaine est l'un des piliers de l'appellation. Le domaine s'étend sur 25 hectares, dont 22 hectares de vignes, d'un seul tenant, situés entre les collines d'Ausone et de Pavie. Le vignoble, au sol argilo-calcaire sur les coteaux, et légèrement siliceux en pied de côte, est planté de ceps d'une moyenne d'âge de 40 ans, et est orienté plein sud. La vendange est manuelle, et le raisin subit un égrappage total. La fermentation s'effectue après une macération à froid. Le remontage et le pigeage sont pratiqués. Une fermentation malolactique intervient également, pour diminuer l'acidité du vin et ainsi l'assouplir. Vient ensuite l'élevage, en barriques neuves, pendant 16 à 18 mois. Le vin est collé au blanc d'oeuf. Depuis 1985, La Gaffelière a retrouvé le rang de 1er cru classé.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Idéalement situé sur la côte qui prolonge Ausone et conduit à Belair-Monange, ce cru a connu durant la dernière décennie une révolution tout en douceur. Sur la moitié des 22 hectares s’est mise en place, sous la houlette d’Alexandre de Malet Roquefort, une restructuration de l’encépagement. On arrache les merlots et on replante du cabernet franc dont la proportion atteint désormais jusqu’à 40 % de l’assemblage final. Le résultat se révèle probant avec des vins plus complexes et floraux, respectant le fruit et la fraîcheur. Les derniers millésimes sont époustouflants.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Après les investissements dans les plantations depuis 2000 et un renouvellement du matériel de culture, l’outil de production de La Gaffelière est désormais au niveau de l’élite des premiers grands crus classés. À terme, le grand vin sera issu des vignes du coteau à 80 %, laissant au second vin, Clos La Gaffelière, les bas de côte, généreux mais moins racés. Défendant un style classique mais expressif, sans excès, construit sur la finesse de la deuxième partie de bouche, ce premier cru à la situation topographique exceptionnelle n’a pas fini de surprendre, d'autant qu'il pratique des prix encore compréhensibles. On est ici au cœur de ce qu'il y a de plus sensuel et singulier à Saint-Émilion !