Vins en vente : Emmanuel Sainson
Emmanuel Sainson
Discret mais talentueux, Emmanuel Sainson incarne une nouvelle génération de vignerons bourguignons ayant fait le choix de l’indépendance. Installé à Volnay, il cultive ses vignes dans le respect du vivant et signe des cuvées franches et pleines de caractère. Un domaine à suivre de près pour qui aime les vins sincères et les terroirs bien exprimés.
À l’origine, Emmanuel Sainson et son épouse livraient leurs raisins au négoce. Mais en 2009, ils prennent un virage décisif en décidant de vinifier leurs propres vins, afin de révéler toute la richesse de leurs terroirs. Un choix courageux et réfléchi, qui s’accompagne d’un engagement fort en faveur de l’environnement : le vignoble est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, avec une attention constante portée à la santé des sols et à l’équilibre de la vigne.
En cave, le travail reste classique mais précis. Les vinifications se font avec le minimum d’intrants, dans un esprit de respect du raisin et de l’origine. Le style des vins est élégant, droit, sans artifice, avec une belle lisibilité du terroir et une fraîcheur constante qui rend les cuvées accessibles aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde.
Si le domaine reste encore relativement confidentiel, ses vins gagnent en notoriété millésime après millésime. Une adresse à découvrir sans tarder pour les amateurs de Pinot Noir expressif et de Bourgognes cultivés avec intégrité.
Le domaine Sainson-Rossignol, fondé en 1988 à Volnay, s’étend aujourd’hui sur environ 8 hectares de vignes répartis sur plusieurs appellations emblématiques de la Côte de Beaune. Au programme : Volnay, Beaune Premier Cru Les Teurons, Pommard, mais aussi des cuvées plus accessibles comme le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne Aligoté ou encore Bourgogne Pinot Noir.
À l’origine, Emmanuel Sainson et son épouse livraient leurs raisins au négoce. Mais en 2009, ils prennent un virage décisif en décidant de vinifier leurs propres vins, afin de révéler toute la richesse de leurs terroirs. Un choix courageux et réfléchi, qui s’accompagne d’un engagement fort en faveur de l’environnement : le vignoble est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, avec une attention constante portée à la santé des sols et à l’équilibre de la vigne.
En cave, le travail reste classique mais précis. Les vinifications se font avec le minimum d’intrants, dans un esprit de respect du raisin et de l’origine. Le style des vins est élégant, droit, sans artifice, avec une belle lisibilité du terroir et une fraîcheur constante qui rend les cuvées accessibles aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde.
Si le domaine reste encore relativement confidentiel, ses vins gagnent en notoriété millésime après millésime. Une adresse à découvrir sans tarder pour les amateurs de Pinot Noir expressif et de Bourgognes cultivés avec intégrité.