Millésime 2021
L’année 2021 s’est révélée particulièrement exigeante pour les vignerons français en raison d’un climat instable : gel printanier, pluies abondantes puis variations de températures ont perturbé le cycle végétatif des vignes. Malgré cela, plusieurs régions ont réussi à produire des vins intéressants, souvent plus délicats et frais que puissants.
En Alsace, le millésime est hétérogène selon les cépages. Les rieslings et muscats sont de grande qualité, concentrés et avec un bon potentiel de garde, tandis que les pinots (noirs, gris et blancs) sont plus légers et à consommer jeunes. Dans le Beaujolais, malgré des conditions ardues, les gamays produisent des vins gouleyants, frais et fruités, avec une matière délicate et souvent agréable à boire rapidement. A Bordeaux, le millésime est contrasté : les blancs secs et liquoreux brillent, portés par une belle acidité et des profils aromatiques nets, tandis que les rouges affichent une qualité variable selon les terroirs et les pratiques. En Bourgogne, 2021 est classique et séduisant, avec des blancs frais et fruités et des rouges précis, plus élégants que puissants. Les meilleurs crus montrent une très belle finesse. En Champagne, les conditions ont été difficiles, les rendements faibles et la qualité des vins clairs correcte mais sans grand éclat ; relativement peu de millésimes seront déclarés. Dans le Languedoc, les rouges sont structurés mais souples et les blancs vibrants et nerveux, offrant beaucoup de plaisir en jeunesse. Le Roussillon a donné des vins frais et digestes, des blancs ciselés, des rouges épicés et veloutés malgré de faibles rendements. Le Jura et la Savoie sont emprunts de fraîcheur et digestibilité, même si la concentration reste modérée. La vallée de la Loire offre une aromatique nette et une fraîcheur affirmée, y compris pour les liquoreux. Dans la vallée du Rhône Nord, les conditions climatiques ont donné des syrahs plus élégantes que puissantes avec une belle fraîcheur aromatique, bien que la concentration reste modérée et le potentiel de garde plus court. Dans le Rhône Sud, malgré le gel et la pluie, les rouges sont frais et fruités avec des tannins souples, et les blancs montrent une grande vivacité et digestibilité grâce à des acidités bien présentes. Enfin, la Provence et la Corse ont donné naissance à des vins harmonieux, des rosés pimpants, des blancs et rouges frais et élégants.
