Bourgogne | Millésime 1997
Les conditions climatiques exceptionnelles et durables de l'été ont donné naissance, en Bourgogne, à de beaux raisins et à une récolte précoce et de qualité. Le mois de mai, chaud et sec, a favorisé une évolution rapide de la végétation. Les pluies orageuses de fin août'début septembre n'ont pas eu d'incidences notables sur le début de la maturation. Elles ont été suivies par un temps exceptionnellement ensoleillé et sec pendant toute la durée des vendanges. Des conditions climatiques idéales et la parfaite qualité des raisins ont permis à beaucoup de producteurs d'attendre la maturité optimum. Dans l'ensemble des vignobles, le Pinot Noir a mûri plus rapidement que le Chardonnay. Les vins rouges présentent tous une robe de belle intensité. Leur nez se caractérise par des arômes de fruits bien mûrs. Souples et charnus en bouche, ils sont déjà agréables. Leur personnalité devrait s'affirmer avec l'âge. Les vins blancs sont remarquables par leur richesse et leur équilibre. Amples, élégants et racés, ils sont prometteurs d'une grand millésime.
