Champagne | Millésime 2007
Après un printemps précoce, favorable à la vigne, les conditions climatiques déplorables ont marqué l'été en Champagne. Malgré les pluies et la fraîcheur de l'été les vendanges commencèrent, pour certains, dès le 23 août. Un peu tôt, puisque dès le 25, un vent d'Est contribua à sécher les raisins. Les vendanges ont duré deux mois. Le résultat marque une déception au niveau du pinot meunier qui a particulièrement souffert du climat. Le pinot noir, souvent récolté trop tôt, manque de maturité. Heureusement le chardonnay relève la réputation de la Champagne cette année. Les vins issus de ce cépage se révèlent homogènes, élégants, avec une pointe d'acidité, ils figurent dans la série des bons millésimes.
Notes
Indifférent
