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Rhum Caroni 25 ans 1998 Rum Sponge New Vibration D.D. (70cl) 1998
61.3%
0.7L
intensité
Un joyau pour les connaisseurs, véritable hommage au patrimoine de Caroni, ce rhum est une expérience de dégustation hors du temps.
Plus d'infosCe rhum Caroni « Heavy Trinidad » vieilli pendant quinze ans à Trinité-et-Tobago et sélectionné par Angus MacRaild, fondateur de Decadent Drinks, a poursuivi sa maturation au Royaume-Uni avant d'être mis en bouteille. Il offre une palette aromatique complexe, alliant des notes emblématiques d'hydrocarbures à des séquences fruitées, chocolatées, épicées et florales rafraîchissantes.
Au nez, il dévoile des arômes riches de fruits frais comme l'orange, l'abricot et la mangue, associés à des notes empyreumatiques de fuel, de pétrole et de banane. Des nuances vanillées et chocolatées se mêlent à des tonalités médicinales et épicées avec une pointe végétale de tabac.
En bouche, il présente une vivacité et une tension remarquables, évoluant d'un caractère végétal à des notes lactiques d'agave, puis vers une médicinalité empyreumatique typique des rhums Caroni.
Son final est long et déterminé, débutant sur des notes minérales et volcaniques de goudron et de cendre, évoquant une Havane en combustion, puis laissant place à des parfums enivrants de vétiver, de géranium et d'œillet d'Inde.
Présentation du lot
Rhum Caroni 25 ans 1998 Rum Sponge New Vibration D.D. (70cl) 1998
La cuvée
Ce rhum Caroni « Heavy Trinidad » vieilli pendant quinze ans à Trinité-et-Tobago et sélectionné par Angus MacRaild, fondateur de Decadent Drinks, a poursuivi sa maturation au Royaume-Uni avant d'être mis en bouteille. Il offre une palette aromatique complexe, alliant des notes emblématiques d'hydrocarbures à des séquences fruitées, chocolatées, épicées et florales rafraîchissantes.
Au nez, il dévoile des arômes riches de fruits frais comme l'orange, l'abricot et la mangue, associés à des notes empyreumatiques de fuel, de pétrole et de banane. Des nuances vanillées et chocolatées se mêlent à des tonalités médicinales et épicées avec une pointe végétale de tabac.
En bouche, il présente une vivacité et une tension remarquables, évoluant d'un caractère végétal à des notes lactiques d'agave, puis vers une médicinalité empyreumatique typique des rhums Caroni.
Son final est long et déterminé, débutant sur des notes minérales et volcaniques de goudron et de cendre, évoquant une Havane en combustion, puis laissant place à des parfums enivrants de vétiver, de géranium et d'œillet d'Inde.
Le domaine Caroni
Caraîbes, Trinidad. Distillerie fermée, site démantelé.
En 1975, sous la pression nationale, le gouvernement de Trinidad nationalise de nombreuses sociétés dont Tate & Lyle, géant anglais de l'exploitation sucrière et propriétaire de Caroni Ltd depuis 1937. Mais le contexte économique très concurrentiel provoque la fermeture des sucreries de l'île et l'effondrement de la production de mélasse nécessaire à la production de rhum. En 2001, le gouvernement cède ses parts de Rum Distillers Ltd (Caroni) à Angostura et ferme la distillerie en 2002. Caroni Ltd sera définitivement liquidée le 31 juillet 2003. En Octobre 2004, Luca Gargano, PDG de la société italienne de distribution de spiritueux Velier, passionné de rhum et de photographie, se rend à Trinidad afin d'y effectuer un repérage pour un futur reportage. Il y trouve un site à l'abandon et au sein des chais, une multitude de barriques dont certaines distillées en 1974. L'histoire de Caroni débute en 2005 et la distillerie entre directement dans la légende.
