Présentation du lot

Bourgueil Le Grand Mont Agnès et Xavier Amirault 2020

La cuvée

Ce Bourgueil Le Grand Mont du Domaine Agnès et Xavier Amirault est un vin rouge de la région de la Loire, issu de l'appellation Bourgueil. Ce vin est élaboré à partir de cabernet franc, offrant une robe rubis profond avec des reflets violets, claire et brillante.
Au nez, il révèle des arômes séduisants de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées, avec des nuances de réglisse et de tabac. En bouche, ce Bourgueil se distingue par une attaque fruitée et vive, avec des saveurs de fruits rouges, des touches épicées et des notes de sous-bois. Sa texture est élégante avec des tanins fins et soyeux, et sa finale est longue, persistante et équilibrée, marquée par une légère touche minérale.
Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés ou des plats en sauce à base de champignons. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est recommandé de le servir à une température de 16°C.

Le domaine Xavier Amirault

L'histoire du domaine Amirault s'inscrit dans le temps long puisque cela fait près de 180 ans que la famille Amirault cultive la vigne sur le Clos des Quarterons, à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, soit six générations qui se sont succédé à la tête de ce domaine familial. C'est aujourd'hui Xavier Amirault qui a succédé à son frère Thierry, de quinze ans son aîné et dirige désormais le domaine familial. Le vignoble s'étend sur 32 hectares, travaillés en biodynamie (certifié Demeter depuis 2010). L'élevage des vins se fait dans la Cave du Vau Renou, une ancienne carrière de pierre de tuffeau, longue de plusieurs centaines de mètres. En cave, les vinifications sont longues et soignées et les élevages durent au minimum 12 mois, en demi-muids ou en foudres. Les vins ne sont ni filtrés ni collés. Les vins de ce domaine se distinguent par leur fruité gourmand et leurs grains de tanins très fin.