Ce Rioja Gran Reserva Blanco Viña Tondonia de R. Lopez de Heredia, élaboré à partir du cépage macabeu, est un vin blanc espagnol d'une grande complexité. Sa robe jaune dorée, aux reflets ambrés, témoigne de son long vieillissement.
Au nez, il révèle des arômes évolués de fruits secs, de miel, et d'épices douces, avec des nuances subtiles de fruits confits, d’écorce d’orange, et une touche fumée caractéristique des vieux blancs de Rioja. En bouche, l'attaque est ample, marquée par une acidité parfaitement intégrée qui équilibre sa richesse. La texture est crémeuse, offrant des saveurs complexes de noix, de miel, et une minéralité persistante, le tout agrémenté de légères notes oxydatives. La finale, longue et élégante, laisse des réminiscences de vanille et de fruits confits, avec une agréable amertume.
Ce vin s’accorde idéalement avec des poissons en sauce, des crustacés grillés, ou des viandes blanches, et excelle également avec des fromages affinés comme le comté ou le manchego. Le Viña Tondonia est un vin de garde qui continuera à se bonifier en bouteille, dévoilant encore plus de profondeur avec le temps.