Présentation du lot

Blanc de Blancs Extra-Brut Marie Courtin

La cuvée

Ce Champagne Blanc de Blancs du Domaine Marie Courtin est un exemple raffiné de l'excellence du chardonnay en Champagne. Sa robe est d'un jaune pâle lumineux avec des reflets dorés, et il se distingue par une mousse fine et persistante.
Au nez, il dévoile des arômes d'agrumes frais, de fleurs blanches, et de pomme verte, enrichis parfois de nuances minérales et de touches subtiles de brioche. En bouche, il offre une attaque vive et fraîche, avec une texture élégante et crémeuse. Les saveurs d'agrumes, de pomme et de fleurs se révèlent harmonieuses, équilibrées par une acidité vive qui apporte une belle longueur en finale. Ce Champagne est parfaitement équilibré, avec une finale nette et persistante.
Il est prêt à être dégusté maintenant, mais peut également évoluer favorablement avec quelques années de garde. Il s'accorde idéalement avec des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques ou des amuse-bouches raffinés. Ce Blanc de Blancs est une véritable expression du terroir champenois, offrant une expérience de dégustation raffinée et élégante.

Le domaine Marie Courtin

C’est dans le village de Polisot dans l'Aube, niché entre des coteaux pentus et la vallée de la Seine, que Dominique Moreau élabore des champagnes de haute volée sous le nom du domaine Marie Courtin qui n’est autre que la grand-mère de la vigneronne. Celle-ci était agricultrice et travaillait ses terres au cheval alors que son mari était mobilisé pendant la première guerre mondiale. C’est justement à cette femme courageuse que Dominique Moreau a souhaité rendre hommage lorsqu’elle s’est installée sur le domaine.
Les 2,5 hectares de vignes (essentiellement plantés en pinot noir) sont travaillés selon les principes de la viticulture biologique et s’inspirent même de quelques pratiques biodynamiques. La vinification, elle, est classique, les champagnes sont élevés pendant environ 10 mois, selon les cuvées (dont la plupart est millésimée). Ces bulles sont appréciées pour leur profil aromatique exceptionnel, ce sont des vins sublimes à la fois minéraux et fruités.
Le travail d’orfèvre de Dominique Moreau est réputé dans le monde entier et est un véritable modèle pour les vignerons de la fameuse Côte des Bar.