Cette Cuvée Perpétuelle - Non Dosé de la Maison Bonnet-Ponson est un Champagne exquis qui révèle toute la finesse et la complexité de l’assemblage des cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Avec sa couleur dorée aux reflets argentés et une effervescence fine, elle attire l'œil par sa mousse crémeuse et persistante.
Au nez, ce Champagne offre une palette aromatique riche et nuancée. On y découvre des notes de fruits blancs tels que la pomme et la poire, enrichies d'agrumes comme le citron et le pamplemousse. Un subtil parfum de brioche, mêlé à des touches minérales et florales, ajoute à sa complexité. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement la richesse du vin. Les saveurs de fruits frais, de noisette et de pain grillé se dévoilent, tandis qu'une note légère de citron confit et de miel émerge.
La texture crémeuse et l'élégance de la finale, prolongée par des nuances d'amande et de pain frais, en font un Champagne idéal pour accompagner des fruits de mer, des plats de poisson ou des fromages à pâte dure.