Présentation du lot

Californie Sine Qua Non Distenta III Syrah 2021

La cuvée

Le Distenta III syrah est un vin produit par le domaine Sine Qua Non, situé dans le comté de Ventura en Californie. Ce domaine, reconnu pour ses cuvées inspirées des vins du Rhône, exploite environ 21 hectares de vignes plantées principalement en syrah, grenache et mourvèdre. Les sols y sont variés, mêlant sable, argile et calcaire, offrant un terroir riche et diversifié qui contribue à la complexité du vin. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen modéré par les influences océaniques, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le processus de vinification est méticuleux : après un éraflage partiel, les raisins fermentent en cuves ouvertes avec des levures indigènes. Le jus est ensuite élevé pendant environ 22 mois dans des fûts de chêne français, dont une partie est neuve, ce qui apporte richesse et complexité.
Ce nectar se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de fumée et de notes florales. En bouche, il est riche, avec des saveurs de mûre, de chocolat noir et une texture veloutée, offrant une finale longue et élégante.

Le domaine Sine Qua Non

Le domaine Sine Qua Non est l'œuvre de l'autrichien Manfred Krankl, qui émigra en Californie dans les années 1980. Après quelques années, et l'ouverture de restaurants, il s'installa en Ventura pour y faire du vin à titre de hobby. Encouragé par ses proches, admiratifs de la qualité de ses vins, il finit par les commercialiser à partir de 1994. Dès ce premier millésime, il reçoit une très belle note Parker (95/100). Par la suite, le célèbre critique américain lui décernera de nombreux 100/100 et le qualifiera même de "l'un des vignerons les plus créatifs et multidimensionnels de la planète Terre". Depuis 2004, il a commencé à cultiver ses propres vignes, cessant progressivement l'achat de raisins. Un domaine de référence dans le comté de Ventura, mais une production restreinte et très recherchée …