Présentation du lot

Californie Sine Qua Non Distenta III Grenache 2021

La cuvée

Non Distenta III grenache est un vin provenant du domaine Sine Qua Non, situé en Californie. Cette cuvée est majoritairement composée de grenache, avec des apports de syrah, mourvèdre, petite sirah, petit manseng et muscat. Les vignes, plantées sur des sols composés d’argile, de calcaire et de schistes, bénéficient d’un terroir unique et d’un climat méditerranéen idéal pour une maturation optimale des raisins. La vinification est minutieuse : les raisins sont égrappés puis fermentés en cuves béton et en fûts ouverts, avec des remontages réguliers pour extraire le meilleur des tanins et des arômes. L’élevage, d’une durée d’environ 22 mois, se fait principalement en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, apportant complexité et profondeur au jus.
Au nez, ce nectar se distingue par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, cerises noires, épices douces et violette. En bouche, il est puissant et raffiné, avec des tanins soyeux, des notes de garrigue et de cacao, et une finale longue et harmonieuse.

Le domaine Sine Qua Non

Le domaine Sine Qua Non est l'œuvre de l'autrichien Manfred Krankl, qui émigra en Californie dans les années 1980. Après quelques années, et l'ouverture de restaurants, il s'installa en Ventura pour y faire du vin à titre de hobby. Encouragé par ses proches, admiratifs de la qualité de ses vins, il finit par les commercialiser à partir de 1994. Dès ce premier millésime, il reçoit une très belle note Parker (95/100). Par la suite, le célèbre critique américain lui décernera de nombreux 100/100 et le qualifiera même de "l'un des vignerons les plus créatifs et multidimensionnels de la planète Terre". Depuis 2004, il a commencé à cultiver ses propres vignes, cessant progressivement l'achat de raisins. Un domaine de référence dans le comté de Ventura, mais une production restreinte et très recherchée …