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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey La Vougeraie 2022
Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC
14%
0.75L
intensité
Un premier cru parfaitement équilibré, reflétant le terroir exceptionnel de la région et les saveurs uniques du pinot noir.
Plus d'infosJudicieusement placées entre la côte de Beaune et la côte de Nuits, à Premeaux-Prissey, les vignes de pinot noir, idéalement exposées plein sud, grimpent sur des sols riches en calcaire. Chaque parcelle de vignes jouit des bienfaits de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé afin de laisser le cépage exprimer toute sa personnalité. Au chai, les raisins, dont 5% en grappes entières, sont encuvés par gravité. Après une macération pré-fermentaire de cinq jours, les baies fermentent naturellement grâce aux levures indigènes et macèrent au total pendant 18 jours, ponctués de remontages légers. Pour finir, après un pressurage réalisé grâce au pressoir vertical, le vin est élevé en fûts, dont 30% sont neufs, pendant environ 16 mois.
Le bouquet dévoile des parfums élégants de chocolat et de fruits rouges. En bouche, les arômes de cassis se marient à merveille avec une texture veloutée, amenant vers une finale persistante.
Le domaine La Vougeraie
Fondé en 1999 autour de l’unification des plus beaux terroirs acquis depuis les années 1960 par la famille Boisset, ce domaine incarne une approche exigeante de la vinification bourguignonne. L’histoire du vignoble commence en effet dès 1964 avec l’achat de la première parcelle, « Les Evocelles », à Gevrey-Chambertin, puis s’enrichit au fil des décennies d’appellations prestigieuses en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
Aujourd’hui, le domaine couvre environ 52 hectares répartis en plus de 60 parcelles, avec une majorité de crus en rouge et quelques blancs, dont plusieurs grands crus et premiers crus rares comme Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Charlemagne ou Bâtard-Montrachet.
La viticulture est menée en agriculture biologique puis en biodynamie (certifiée depuis 2001), guidée par la conviction que des sols vivants et riches favorisent des vins d’une pureté et d’une expression intense. Les cépages comme le pinot noir et le chardonnay sont vendangés à la main, les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle avec une attention particulière portée aux fermentations naturelles et à un élevage soigné, révélant la typicité des terroirs.
Les vins du domaine se caractérisent par leur définition aromatique, leur précision énergique, alliant finesse, profondeur et capacité de garde. Qu’ils soient blancs minéraux ou rouges élégants, ils incarnent l’un des sommets de l’appellation bourguignonne moderne, prisés des collectionneurs et gastronomes du monde entier.
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