Ce petit port, abrité dans une crique de la Méditerranée, est aussi une toute petite aire d'appellation qui cohabite avec celle de Banyuls sur les communes de Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres. Collioure produit des rouges puissants et veloutés, très fruités, aux notes épicées et grillées. Ils sont issus de grenache noir, de mourvèdre, de syrah, de carignan et de cinsault.