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Rhum Caroni Guyana Heavy Trinidad Rum Paradise n°8 1994
58%
0.7L
intensité
La fusion de deux distilleries emblématiques que sont celles de Guyana et Trinidad permet d'élaborer un rhum exotique et équilibré, marqué par des saveurs d'épices douces et de chocolat.
Plus d'infosCette eau-de-vie est un hommage aux traditions du rhum des Caraïbes, combinant l’excellence des distilleries de Guyana et Trinidad. Ces terroirs uniques, façonnés par un climat tropical humide, avec des sols argileux et alluviaux riches en minéraux, confèrent au rhum une complexité et une richesse aromatique exceptionnelles. La région de Guyana est réputée pour ses alambics en bois uniques, tandis que la Trinidad apporte une élégance distinctive. Ce rhum est élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées. La fermentation prolongée permet de développer des esters intenses et complexes, avant une distillation dans des alambics traditionnels. L’élevage se déroule sous un climat tropical, avec une finition en fûts de chêne, apportant des arômes de vanille, de fruits secs et d’épices.
La robe ambrée promet un bouquet des plus expressifs. Le nez puissant est marqué par des notes de caramel brûlé, de banane flambée et d’épices douces. La bouche opulente marie des saveurs de chocolat noir et de fruits exotiques confits avec une touche boisée.
Présentation du lot
Rhum Caroni Guyana Heavy Trinidad Rum Paradise n°8 1994
La cuvée
Cette eau-de-vie est un hommage aux traditions du rhum des Caraïbes, combinant l’excellence des distilleries de Guyana et Trinidad. Ces terroirs uniques, façonnés par un climat tropical humide, avec des sols argileux et alluviaux riches en minéraux, confèrent au rhum une complexité et une richesse aromatique exceptionnelles. La région de Guyana est réputée pour ses alambics en bois uniques, tandis que la Trinidad apporte une élégance distinctive. Ce rhum est élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées. La fermentation prolongée permet de développer des esters intenses et complexes, avant une distillation dans des alambics traditionnels. L’élevage se déroule sous un climat tropical, avec une finition en fûts de chêne, apportant des arômes de vanille, de fruits secs et d’épices.
La robe ambrée promet un bouquet des plus expressifs. Le nez puissant est marqué par des notes de caramel brûlé, de banane flambée et d’épices douces. La bouche opulente marie des saveurs de chocolat noir et de fruits exotiques confits avec une touche boisée.
Le domaine Caroni
Caraîbes, Trinidad. Distillerie fermée, site démantelé.
En 1975, sous la pression nationale, le gouvernement de Trinidad nationalise de nombreuses sociétés dont Tate & Lyle, géant anglais de l'exploitation sucrière et propriétaire de Caroni Ltd depuis 1937. Mais le contexte économique très concurrentiel provoque la fermeture des sucreries de l'île et l'effondrement de la production de mélasse nécessaire à la production de rhum. En 2001, le gouvernement cède ses parts de Rum Distillers Ltd (Caroni) à Angostura et ferme la distillerie en 2002. Caroni Ltd sera définitivement liquidée le 31 juillet 2003. En Octobre 2004, Luca Gargano, PDG de la société italienne de distribution de spiritueux Velier, passionné de rhum et de photographie, se rend à Trinidad afin d'y effectuer un repérage pour un futur reportage. Il y trouve un site à l'abandon et au sein des chais, une multitude de barriques dont certaines distillées en 1974. L'histoire de Caroni débute en 2005 et la distillerie entre directement dans la légende.
