Présentation du lot

Bourgogne Aligoté Raisins Dorés Lafarge (Domaine) 2021

La cuvée

Pour réaliser ce bourgogne blanc, Michel Lafarge et son fils Frédéric ont soigné leurs aligotés selon des méthodes bio et biodynamiques. Celui-ci se livre dans un registre floral, légèrement fruité et particulièrement frais. Conçu pour être savouré dans sa jeunesse, il est absolument délicieux avec des mets délicats ou, tout simplement, pour lui-même.

Le domaine Lafarge

Le Domaine Lafarge est une propriété familiale de 12 hectares, située à Volnay depuis le 19ème siècle. Depuis, chaque génération s'attache à le faire prospérer et croître. En 1949, Michel vient exploiter le domaine avec son père ; son fils Frédéric le rejoint en 1978. A partir des années 2000, il fait évoluer le domaine vers la biodynamie avec une certification Demeter. Michel Lafarge est décédé en 2020. C'est toujours son fils qui est à la tête de la propriété accompagné de sa petite-fille Clothilde.