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Vin de France La Bulle Pet Nat Séléné 2023
11.5%
0.75L
intensité
Un pétillant naturel, vibrant et authentique, qui offre une explosion de fraîcheur et de simplicité, à travers des arômes vifs et nets de pomme verte et de citron confit.
Plus d'infosProvenant du Beaujolais, région reconnue pour sa diversité et son dynamisme, La Bulle Pet Nat de Séléné reflète une approche moderne et respectueuse des traditions. Ce pétillant naturel est élaboré selon une méthode ancestrale, dans le village de Blace, près de Brouilly mais en dehors de l'appellation. Les raisins de gamay sont issus de sols granitiques typiques du Beaujolais. Les raisins, vendangés à la main, sont délicatement pressés. La fermentation commence naturellement grâce aux levures indigènes. Avant la fin de la fermentation, le moût est mis en bouteille, où la prise de mousse se poursuit, créant un vin effervescent sans ajout de sucre ou de levures supplémentaires. L'élevage sur lies confère une texture fine et une complexité supplémentaire. Aucun dégorgement n'est réalisé, conservant ainsi une vivacité naturelle et brute.
La robe jaune pâle légèrement trouble est caractéristique des pétillants naturels non filtrés. Le nez expressif et frais dévoile des arômes de pomme verte, de citron confit et une touche florale délicate. La bouche fine et vive est parfaitement équilibrée entre une fraîcheur acidulée et une agréable rondeur.
Le domaine Séléné
Le domaine Séléné, dont le nom fait référence à la déesse de la lune chez les Grecs, est repris en 2012 par Sylvère Trichard et sa compagne. Le nom est explicit : l'important est de mettre en évidence la nature et tous ses éléments, qu'ils soient terrestres ou extra-terrestres pour proposer les vins les plus épurés, avec le moins d'intervention humaine. Sylvère Trichard cultive 4 hectares de vignes en bio certifié et biodynamie au cœur de Blacé. Le domaine s’appelant Séléné, le travail est fait en suivant les cycles lunaires. A la vigne le travail est important. Les vignes évoluent dans un écosystème composé notamment insectes, arbres fruitiers, moutons… En cave, l'objectif est d'être le moins interventionniste pour que le vin suive son évolution naturelle. Aucun intrant n'est ajouté, à l'exception d'un éventuel léger sulfitage lors de la mise en bouteille des vins. Les vins proposés sont digestes, frais, fruités, respectant le terroir, le vigneron et le consommateur.
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