Présentation du lot

Vin de France Gisous Vieilles Vignes Séléné 2022

La cuvée

La cuvée Gisous est un beaujolais savoureux, élaboré à partir des vieilles vignes de gamay du domaine. Le vigneron Sylvère rend ainsi hommage à sa grand-mère en conjuguant bonheur, fluidité et gourmandise au sein d’un même vin. Après avoir été soigneusement récoltés, les raisins de gamay sont triés puis vinifiés avec soin et font l’objet d’une macération carbonique en grappes entières. Le vigneron utilise uniquement une dose homéopathique de soufre, afin de conserver la densité, l’authenticité et la complexité des arômes fruités.
La robe rouge, brillante et intense, dévoile un nez expressif, dont les parfums de cerise, de cassis, de framboise et de mûre se mêlent à merveille avec des notes florales délicates. La bouche souple et élégante révèle un superbe équilibre entre des tanins fins et des arômes fruités persistants, amenant vers une finale délicieusement longue, fraîche et savoureuse. Cette cuvée 100% gamay propose quelques belles années de garde.

Le domaine Séléné

Le domaine Séléné, niché au cœur du Beaujolais, comprend dix hectares de vignes s’étendant parmi les plus beaux paysages de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de préservation de la biodiversité, le vigneron décide de conduire ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Le domaine est également en cours de conversion en biodynamie. Les dix hectares de gamay accompagnés de quelques pieds de chardonnay sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin privilégié en fonction de ses besoins afin de préserver la personnalité de chacune. Le vigneron pratique également la polyculture-élevage consistant à cultiver plusieurs espèces végétales, les vignes et le verger, tout en prenant soin d’animaux. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble dévoile des cuvées d’exception reflétant parfaitement les cépages et le terroir. 

Caracteristiques détaillées