Présentation du lot

Bourgogne Passetoutgrain Lamarche (Domaine) 2021

La cuvée

Bourgogne Passetoutgrain est une appellation régionale historique, unique en Bourgogne, qui permet l’assemblage de pinot noir et de gamay. Autrefois couramment cultivé en Bourgogne, le gamay fut progressivement limité au Beaujolais après l’édit de Philippe le Hardi en 1395. Cependant, l’assemblage des deux cépages a perduré sous l’appellation Passetoutgrain, offrant des vins accessibles, frais et gourmands. Le terroir argilo-calcaire favorise une belle fraîcheur et une vivacité aromatique, tout en conférant une structure plus raffinée que les vins de passetoutgrain issus de sols plus granitiques du sud de la Bourgogne. Au chai, les raisins sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne. L’élevage d’environ six mois apporte un léger arrondi sans masquer le caractère fruité du vin.
La robe rouge rubis est sublimée par des reflets violets. Le nez intense et charmeur est dominé par des arômes de fruits rouges croquants, accompagnés par des notes florales et épicées. La bouche gourmande et équilibrée dévoile une attaque fraîche et juteuse. La structure est souple, portée par des tannins fins et une belle acidité qui prolonge la finale.

Le domaine François Lamarche

Le domaine François Lamarche est une entreprise familiale dont l'origine remonte à plusieurs générations. En effet, on y produit quatorze vins différents depuis 1797, sur les terroirs prestigieux de Vosne-Romanée et de Vougeot. Depuis la disparition de François Lamarche en 2013, sa fille Nicole a reprit la main, à la vigne et à la vinification, épaulée par sa cousine Nathalie Lamarche en comptabilité et la commercialisation. Toutes deux représentent la cinquième génération de la famille. Le domaine s'étend sur 11,23 hectares, conduits en culture biologique certifiée depuis 2010 et répartis à égalité entre les pinot-noir d'une part, et les chardonnays et pinot-blanc d'autre part. Célèbre pour exploiter en monopole l'un des rares Grands Crus de Vosne-Romanée, La Grande Rue (1,65 ha placé au milieu des parcelles du Domaine de la Romanée-Conti et acquis en 1933 par la famille), il compte aussi trois autres grands crus, dont le Clos de Vougeot, Echézeaux et Grands-Échézeaux. La famille Lamarche produit et élève elle-même ses vins ; de faibles rendements, une maturité parfaite du raisin vendangé à la main ainsi que des tris sévères caractérisent les vins produits au domaine Lamarche.