La Côte de Beaune produit des chardonnays racés, marqués par une belle tension minérale et une richesse aromatique. La vignes reposent sur des sols calcaires marneux, riches en argile, favorisant un excellent drainage et une belle fraîcheur dans les vins. Cette structure géologique permet au chardonnay d’exprimer toute sa finesse et sa profondeur, avec une belle tension minérale et une structure ample. L’exposition des parcelles, orientées au sud-est, assure une maturité optimale des raisins, sans excès de richesse. Au chai, après un pressurage doux, la fermentation se déroule en fûts de chêne, avec des levures indigènes, garantissant une expression authentique du terroir. L’élevage dure environ 12 mois, en grande partie sous bois, avec un usage modéré de fûts neufs, afin d’apporter de la complexité sans masquer le fruit.
La robe or pâle révèle des reflets brillants. Le nez élégant et expressif mêle des notes d’agrumes et de fleurs blanches avec une touche subtile de fruits à chair blanche. En bouche, une belle attaque vive et tendue évolue sur une matière ample et soyeuse. L’équilibre entre fraîcheur et rondeur est remarquable, avec une finale longue et saline, marquée par une fine minéralité.