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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2022
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC
14%
0.75L
intensité
Un puligny-montrachet premier cru de grande précision, où la minéralité tendue du terroir rencontre une rondeur subtile à travers une finale saline et des notes de fruits blancs.
Plus d'infosPuligny-Montrachet est l’un des joyaux de la Bourgogne, réputé pour produire parmi les plus grands vins blancs du monde. Situé entre Meursault et Chassagne-Montrachet, ce village offre des expressions du chardonnay d’une pureté et d’une minéralité exceptionnelles.. Les sols de calcaires marneux et d’argiles fines apportent à cette cuvée une signature minérale et élégante. L’exposition à l’est et au sud-est assure une maturité optimale tout en préservant l’acidité naturelle du chardonnay. Les raisins, issus de vieilles vignes travaillées en viticulture biologique, sont récoltés à la main. Un pressurage doux est suivi d’une fermentation en fûts de chêne, comprenant 20% de bois neuf. L’élevage de 18 mois sur lies fines affine la texture du vin et renforce son intensité aromatique.
La robe or pâle est sublimée par des reflets lumineux. Le nez expressif et raffiné dévoile des arômes de fleurs blanches, de pêche blanche et d’agrumes zestés, avec des notes subtiles de noisette grillée. En bouche, l’attaque est à la fois vive et ample, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. La minéralité ciselée du terroir s’étire en une finale longue et saline, ponctuée de subtiles notes boisées et d’épices douces.
Le domaine Jean-Claude Bachelet (Domaine)
La famille Bachelet cultive la vigne à Chassagne-Montrachet depuis 1648. Cet héritage familial transmis par Jean-Claude à ses fils Benoît et Jean-Baptiste, ce vignoble de 9.8 hectares travaillés en bio (certifié) incarne une viticulture engagée, respectueuse des sols et du rythme naturel de la vigne, avec des rendements maîtrisés et des vendanges exclusivement manuelles.
Réparties sur une vingtaine de climats distincts, les parcelles donnent naissance à une gamme de vins blancs d’une finesse remarquable et à quelques rouges élégants qui restent plus confidentiels (2.5 hectares de pinot noir seulement). Les terroirs calcaires et les expositions idéales favorisent l’expression de chardonnay cristallin, dont les crus de Saint-Aubin, Puligny-Montrachet ou encore Chassagne-Montrachet se distinguent par leur tension minérale, leur précision aromatique et leur capacité de garde.
Le grand cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet, produit en quantités très limitées, illustre l’ambition qualitative du domaine, alliant complexité, structure et potentiel de vieillissement exceptionnel. En cave, les fermentations lentes avec levures indigènes et les élevages prolongés affinent les vins, mettant en avant une « énergie du terroir » unique, une texture vibrante et une élégance racée qui séduisent les amateurs avertis comme les collectionneurs.
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