Présentation du lot

Rhum Planteray Rum XO 20th Anniversary

La cuvée

Le rhum Plantation XO 20e anniversaire célèbre les 20 ans d’Alexandre Gabriel à la tête des cognacs Pierre Ferrand. Ce rhum reflète toute l’expertise et la passion de la maison. Cet alcool a la particularité d’être le fruit d’un assemblage de rhums de la Barbade. Le climat tropical, chaud et humide, favorise une maturation rapide et intense des spiritueux. Les sols volcaniques et calcaires de l’île influencent le profil aromatique des cannes à sucre, apportant à ce rhum richesse et complexité. Le Plantation XO est issu d’un double vieillissement entre huit et quinze ans en climat tropical, puis deux à dix ans en fûts de Cognac au Château de Bonbonnet. Cette technique unique confère au rhum une palette aromatique exceptionnelle et une texture soyeuse.
La robe ambre dévoile des reflets dorés. Le nez complexe et raffiné révèle des notes de vanille, de noix de coco, de fruits exotiques et d’épices. La bouche ronde et gourmande laisse entrevoir une attaque marquée par le caramel et le chocolat, suivie d’arômes de fruits secs et d’une touche boisée en finale. L’équilibre entre douceur et profondeur est magistral.

Le domaine Plantation Rum

« Un grand rhum, c’est avant tout le partage d’une émotion forte due à une exécution parfaite. Nous sommes en quelque sorte les artisans du rhum » pour reprendre les termes d’‘Alexandre Gabriel, le maitre assembleur à l’origine de cette maison. Passionné par les spiritueux et ce qu’ils révèlent du terroir dont ils sont issus, ce dernier se lance d’abord dans les cognacs avec la maison Ferrand avant de se concentrer sur les gins. Après un voyage en Haïti, c’est décidé : ce sont désormais les rhums qu’il souhaite explorer, c’est la naissance de Plantation.
Véritable défricheur de terroirs, la maison sélectionne ses rhums dans des distilleries locales (dont ils sont parfois propriétaires ou co-propriétaires) des quatre coins du monde, Pérou, Jamaïque, des Caraïbes ou encore des Fidji. Une des signatures est bien le double-vieillissement qui consiste à faire d’abord vieillir le rhum sur place, c’est le vieillissement tropical, en fût de bourbon ; avant de le rapatrier en France pour un élevage continental en vieux fûts de cognac. L’idée est de retranscrire au mieux le terroir dont le nectar est issu, et de le magnifier grâce au savoir-faire artisan de cette maison de référence.
La gamme est large et invite au voyage : range, signature blend et vintage. De bons moments de méditation en vue pour les heureux acquéreurs de ces flacons.

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