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Gevrey-Chambertin Vieilles vignes Geantet-Pansiot 2023
Gevrey-Chambertin AOC
13.5%
0.75L
intensité
La grande cuvée du domaine, issue de très vieilles vignes, un vin très harmonieux, aux arômes floraux et à la bouche vraiment séduisante.
Plus d'infosLe gevrey-chambertin vieilles vignes est vinifié avec les levures indigènes uniquement et élevé en fûts de chêne durant 14 mois (30% de neuf). Au nez, il exhale de beaux arômes légèrement acidulés de fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, il y a de la concentration, un bel équilibre et des saveurs fruitées gourmandes. La finale est bien persistante et dévoile de subtiles notes épicées. Ce vin se déguste très bien avec du chevreuil ou d'autres gibiers.
Le domaine Geantet-Pansiot
"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins.
Le domaine fut fondé en 1959 à la suite du mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot en 1954. Vincent Geantet travaille depuis quelques années en tandem avec son fils Fabien. La propriété basée à Gevrey-Chambertin compte aujourd'hui 22 hectares sur sols calcaires et argilo-calcaires en villages, premiers crus, et en grand cru (Charmes-Chambertin). Des vignes sont également situées en appellation Marsannay, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Corton, Corton-Charlemagne, Clos de la Roche...
Au domaine, certifié en agriculture raisonnée, la vendange est manuelle et égrappée à 100%, laissant place à une fermentation issue des seules levures indigènes. L'élevage a lieu dans une magnifique cave datant de 1840, en fûts bourguignons pendant 14 mois (30% de bois neuf). Il n’y a pas de collage ni de filtration.
Ce domaine est une véritable valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle, sous son propre nom, réalisant des vins plus puissants que ceux du domaine.
Lire l'article du Journal sur le domaine Geantet-Pansiot
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