Présentation du lot

Bourgogne Côte-d'Or Bachelet-Ramonet (Domaine) 2023

La cuvée

Ce bourgogne rouge, issu du cépage pinot noir, reflète un terroir argilo-calcaire optimal. Cet élevage en fût de chêne, habilement réalisé, apporte de la densité et de la profondeur tout en préservant la subtilité du vin. L'équilibre entre acidité, moelleux et tanins est parfaitement ajusté, offrant une expérience sensorielle équilibrée.
De couleur pourpre, ce vin séduit par ses arômes expressifs de fruits rouges et noirs. Bien charpenté mais sans excès, il procure un plaisir immédiat et peut être apprécié rapidement. Son potentiel de garde est estimé entre 3 et 5 ans, offrant ainsi une dégustation optimale dans cette plage de temps. En somme, ce nectar incarne l'harmonie entre tradition, savoir-faire et qualité, une invitation à découvrir l'authenticité des grands vins de Bourgogne.
Il se dégustera en accompagnement d’une viande rouge en sauce, ou d’un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin.

Le domaine Bachelet-Ramonet

Situé au cœur de la Côte d’Or, à Chassagne-Montrachet, le domaine Bachelet-Ramonet s’étend sur 13 hectares de vignes et perpétue une tradition viticole transmise depuis quatre générations. Aujourd’hui, c’est Alain Bonnefoy et son épouse qui en assurent la direction, dans un esprit de continuité et d’engagement envers les terroirs qu’ils cultivent.
Le style du domaine est volontairement classique, fidèle à l'identité des appellations de la région. Ici, pas de chichi ni de vinification tapageuse : les vins sont francs, droits, et toujours d’une belle régularité. En blanc comme en rouge, ils expriment avec justesse la typicité de leurs climats, offrant des profils équilibrés, élégants et structurés, sans jamais perdre en gourmandise.
Une attention particulière est portée à la qualité du travail dans les vignes comme au chai, afin de respecter les cycles naturels et de laisser le terroir s’exprimer pleinement. Grâce à cette approche mesurée, les cuvées du domaine séduisent les amateurs de vins racés mais accessibles, alliant buvabilité et potentiel de garde.
En dépit de la renommée croissante de Chassagne-Montrachet, les prix du domaine Bachelet-Ramonet restent mesurés, faisant de cette exploitation familiale l’une des adresses les plus justes et régulières de la Côte d’Or. Un domaine à suivre de près, pour quiconque apprécie les belles signatures bourguignonnes discrètes mais sûres.