Présentation du lot

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières Le Puy de l'ours 2022

La cuvée

Les Lavières du domaine du Puy de l'Ours est un vin monocépage de pinot noir issu du terroir de Savigny-les-Beaune. Les sols calcaires et argileux de ce 1er cru confèrent à cette cuvée une finesse et une profondeur remarquables. Le vin est d'abord vinifié en cuve inox avant d'être élevé en fûts de chêne bourguignon. L'élevage maîtrisé contribue à la structure harmonieuse de ce vin, qui a un potentiel de garde intéressant et s'améliore avec le temps.
Cet élixir se distingue par ses arômes intenses et frais de fruits rouges, fraise, framboise et cerise, ainsi que de fruits noirs, mêlés à des notes de sous-bois, de vanille et d'épices. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, ses tanins fins, son équilibre avec l’acidité et sa longue persistance. Ce nectar polyvalent accompagne idéalement des planches de charcuteries, des viandes rouges en sauce, un canard au sang ou un agneau aux pruneaux.